Ahmet Maranki'den Zeytinyağlı Patlıcan Pilaki: Patlıcan Pila

2012-02-17 11:56:00

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler * 500 gr patlıcan * 3 adet domates * 2 adet soğan * 8 diş sarımsak * 2 adet defne yaprağı * 1 parça zencefil * 2 dal taze kekik * 2 dal taze nane * 4 yemek kaşığı zeytinyağı * 1 çay kaşığı sumak * Tuz Hazırlanışı * Zeytinyağında sotelenen soğan ve sarımsağın üzerine ince doğranmış domatesler, kabuksuz doğranmış patlıcan ve baharatlar ilave edilir. * Çok fazla olmamak şartıyla sotelenip tuzu ve şekeri eklenir. 15-20 dk pişirilen yemek soğuk olarak servise sunulur. Şifası: * Patlıcan genel olarak vücutta toplanan fazla suyun atılmasına faydalıdır. Bağırsakları yumuşatıp idrarı söker. Karaciğer ve pankreasın düzenli çalışmasını sağlar. Kaynak: Ahmet ve Elmas Maranki- Şifalı Yemekler Kitabı. Devamı

Ahmet Maranki'den Avokado Dolması:Değişik Avokado Dolması Ta

2012-01-26 14:31:00

  Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler * 2 adet olgun avokado (Bol bol miktarda E ve C vitamini) * 50 gram mayonez, 25 gram ketçap * Tuz, 1 tutam kuru fesleğen * 1 tutam dereotu * 20 adet haşlanmış mezgitbalığı Hazırlanışı * Avokadoların kabukları soyulup, ikiye bölünür. * İçine yağda hafif sotelenmiş mezgitler yerleştirilir. * Mayonez, ketçap, fesleğen, dereotu ve tuz ile kıvamı ayarlanıp avokadoların üzerine sos olarak eklenip, servise sunululur. Şifası: Cildin en önemli dostudur. Su akışkanlığını arttırarak cildi nemli tutar. Kaynak: Ahmet ve  Elmas Maranki- şifalı yemekler kitabı Devamı

Ahmet Maranki'den Keşkek Tarifi: Lezzetli Keşkek Tarifleri

2012-01-11 13:25:00

   Keşkek buğdayı oldukça lezzetli ve besleyici değeri çok yüksek ve lif bakımındanda oldukça zengin olduğundan sık tüketmekte fayda vardır.   Malzemeler Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik * 500 gr keşkeklik buğday * 250-300 gr keçi gerdanı * 5 lt su * Tuz * 1/2 çay kaşığı zencefil Hazırlanışı * Bir gece önceden ıslatılan buğday ocağa konulur. * İçine konulan keçi gerdanının hiç karıştırmadan pişmesi beklenir. * Kısık ateşte pişmeğe başladığı zaman spatula ile yaklaşık 1 saat dibine yapıştırmadan ezilir. * Kıvamı tutturulunca tuzu ve baharatı ayarlanıp, servise sunulur. Şifası: Buğday, bağırsak ve rektum kanserini önleyici faktörler içerir. Kaynak: Ahmet Ve Elmas Maranki: Şifalı Yemekler Kitabı. Devamı