Ahmet Maranki'den Zeytinyağlı Dermason Osmanlı Pilakisi: Zeytiny

2013-01-08 16:57:00

   Yemek yapmak bir sanattır ve bu sanatı yaparkende sağlığımızı ön planda tutmak bana göre en büyük sanattır. Malzemeler: * 2 su bardağı dermason fasulye * 2 adet kereviz * 2 adet havuç * 2 adet orta boy soğan * 6 diş sarımsak * 4 yemek kaşığı zeytinyağı * 2 adet limon * 2 adet defne yaprağı * 2 adet karanfil * 1/2 çay kaşığı zerdeçal * 1/2 çay kaşığı zencefil * Tuz ve aynı miktarda şeker Yapılışı: * Bir gece önceden ıslatılan fasulyeler yarı pişme kıvamına kadar haşlanır. * Haşladığınız fasulyeyi suyuyla birlikte bir köşede bekletin. * Zeytinyağında soğan ve sarımsağı soteleyin ve üzerine defne yaprağı, karanfil ile küp doğranmış havuçları ekleyin. * Yarı pişme kıvamına gelen havuçların üzerine kerevizleri de ilave edin ve sotelemeye devam ederken suyunu bir kaba alarak fasulyeyide ekleyin. * Karışım sotelenirken kabuğu soyulmuş limomda içine eklenir. * Köşeye ayırdığınız fasulyenin suyunu ilave edin ve kısık ateşte pişmeye bırakın. * Soğuk olarak servis edilir. Kaynak: Ahmet ve Elmas Maranki- Şifalı Yemekler Kitabı.     Devamı

Ahmet Maranki'den Zeytinyağlı Taze Fasulye Yapımı: Zeytinyağlı T

2012-10-21 20:06:00

  Zeytinyağlı taze fasulye sofraların vazgeçilmez zeytinyalılarının başında gelir. Ama her ne olursa olsun sağlıklı ve lezzeti bir arada olursa yenmesi ayrı bir keyif olur. Malzemeler: *500 gr fasulye * 2 baş soğan * 3 adet domates * 6 diş sarımsak * 1 parça zencefil * 3 adet defneyaprağı * Tuz ve şeker * 4 yemek kaşığı zeytinyağı * 2 adet havuç Yapılışı: * Bütün malzemeleri 1 tencereye konup, üzerini aşacak kadar su konulur. * 30-35 dk kadar kısık ateşte pişirildikten sonra soğuk olarak servise sunulur. Kaynak: Ahmet ve Elmas Maranki- şifalı yemekler kitabı. Devamı

Ahmet Maranki'den Naneli Kroton Ekmek: Pratik Naneli Kroton Ekme

2012-09-16 14:27:00

Malzemeler: * 1 adet bayat ekmek * 5 çay kaşığı kuru nane * 1 çay bardağı su Yapılışı:  * Küp şeklinde doğranan ekmekler, su ve naneyle iyice harmanlanır. * Daha sonra 160 derecelik  fırında arasıra karıştırılarak kızartılır. Devamı